米其林三星女主廚-五十年來第一位

享譽全球的「米其林餐飲指南」，
日前選出一位女性的三星主廚
─安妮蘇菲．皮克。
她是50年來第一位女主廚，
且獲得最高榮譽三顆星的殊榮，
在保守的法國廚藝界中，
她靠著努力不懈的精神，
突破傳統上由男性把持的主廚地位，
更凸顯這位三星女主廚過人的毅力。

一間法國餐廳的廚房內，一位秀氣的女廚師正忙著指揮同事如何擺盤，她不時和男性廚師互相討論並親自試吃，為每道菜餚把關，專注的眼神中，流露出一股堅毅的神情，她就是50年來第一位榮獲米其林最高榮譽三星女主廚的安妮蘇菲．皮克。

她其實是出身主廚世家，父親和祖父都是三星主廚，家中的餐廳一度被降為兩顆星，激起她要挽回顏面的決心，但初期餐廳的男性廚師不能接受由女性主導，因而紛紛求去。

安妮蘇菲．皮克表示：「一方面原有的團隊和我都有很好的能力，另一方面，不是那麼容易接下棒子，我們有一段時間有衝突，大家不能接受我對某些事情的做法。」

不過她並沒有被打敗，最後終於以毅力和耐心獲得員工的肯定，並成為史上第4位米其林三星女主廚，安妮蘇菲．皮克的成就在一向保守且由男性把持的法國廚藝界顯得相當不容易，未來她還計畫開設美食學校，讓她的美食祕方能夠傳承下去。